Heidelbeerbrand
Im Gegensatz zum Heidelbeergeist wird ein Heidelbeerwasser ausschliesslich durch alkoholische Gärung und Destillation von Heidelbeeren gewonnen. Der gesamte Alkohol muss aus der Vergärung der Frucht stammen. Ein so hergestelltes Heidelbeerwasser dürfte auch die Bezeichnung "Heidelbeerbrand" tragen.
Wildheidelbeere
Die Europäische Heidelbeere oder Waldheidelbeere (Vaccinium myrtillus),
auch Blau- od. Schwarzbeere genannt gehört zur Familie der Heidekrautgewächse und wächst als sommergrüner, stark verzweigter, buschiger und bis zu 50 cm hoher Strauch.
Heidelbeersträucher sind in der gesamten kalten bis kalt-gemässigten nördlichen Hemisphäre, haptsächlich als Unterwuchs in nicht allzu schattigen Wäldern und auch auf Hochmooren verbreitet.
Die ca. erbsengrossen Beeren der Waldeidelbeere sind von blauer Farbe und nahezu geruchlos. Der Geschmack von Heidelbeeren wird hauptsächlich vom Fruchtzucker und den enthaltenen Gerbsäuren bestimmt.
In der Volksmedizin werden die Heidelbeeren (sowie auch Tee aus den Blättern des Heidelbeerstrauches) zur Wundheilung, gegen Entzündungen im Rachenraum und vor allem gegen Durchfallerkrankungen eingesetzt.
Kulturheidelbeere
Die amerikanische Heidelbeere auch Kulturheidelbeere genannt (Vaccinium corymbosum) gehört ebenfalls zu den Heidekrautgewächsen (Ericaceae). Die Kulturheidelbeeren wächst als buschiger Strauch, welcher eine Höhe von bis zu ca. 200 cm erreichen kann und die Früchte werden bis zu 2 cm groß.
Erst in den 50er Jahren kamen die ersten Kulturheidelbeere aus dem Osten der USA nach Deutschland. Diese Kulturheidelbeeren stammen von nordamerikanischen Wildformen ab und sind somit keine "hochgezüchteten" heimischen Waldheidelbeeren.
Anders als die Waldheidelbeere haben Kultur-Heidelbeeren ein helles Fruchtfleisch und die blaue Fruchtschale ist umgeben von einem silbrigen Belag, dem sog. "Duftreif".
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