Schnaps- u. Likörrezepte
 

Zitronenlikör
 
Zubereitung:   Zutaten:
 

Zucker und Wasser unter ständigem Rühren und schwacher Hitze zu einem Sirup einkochen. Zitrone und Limone schälen und danach die Schale sorgfältig von der weißen Innenhaut befreien und fein zerkleinern. Den Saft der Zitrone und Limone auspressen. Die Schalen, den Saft und die Gewürze unter den abgekühlten Sirup mischen. Danach mit dem Tresterbrand in ein weithalsiges Glasgefäss (z.B. Schraubglas) geben und 4 Wochen an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur reifen lassen. Nach der Reifezeit durch ein feines Tuch giessen. In eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen. Nochmals mind. 1 Woche nachreifen lassen.





  

2 Stück große saftige (unbehandelte) Zitonen
1 Stück saftige (unbehandelte) Limone
250 gr. weißen (Kandis-) Zucker
1/8 Ltr. Wasser
1 Stück Zimtstange
1 gestrichener Tl. Korianderkörner
0,70 Ltr. Tresterbrand v.
schnapsler.de

 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!