Schnaps- u. Likörrezepte
 

Zitronenbitter
 
Zubereitung:   Zutaten:
 

Eine große unbehandelte Zitrone schälen und danach die Schale sorgfältig von der weißen Innenhaut befreien und fein zerkleinern. Die Gewürze im Mörser zerstoßen und mit der zerkleinerten Zitronenschale in ein weithalsiges Glasgefäss ( z.B. Schraubglas) geben. Bei Zimmertemperatur an einem dunkeln Platz 5 Tage ziehen lassen. Danach durch ein feines Tuch oder durch ein (Kaffee) Filterpapier giessen. In eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen.




  

Schale einer (unbehandelten) Zitrone
3 Stück Zimtstangen
10 Stück Pfefferkörner
10 Stück Gewürznelken
1/2 (zerriebene) Muskatnuß
5 Stück ganze Kardamomsamen
ca. 1,00 Ltr. Kornbrand (40%vol)

 

 

 

 

 

 

 
 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!