Die Trauben gut waschen und von den Stielen befreien. Trauben und Zucker in einen Topf geben.
Trauben so anpressen, dass alle aufplatzen.
Bei geschlossenem Topf kurz aufkochen bis eine Mus entstanden ist. Das Traubenmus in ein weithalsiges Glasgefäss ( z.B. Schraubglas) geben und den Traubenbrand darübergiessen. Das gut verschlossene Glasgefäss kräftig schütteln und 6 Wochen an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Danach durch ein feines Tuch abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen.
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500 gr.weiße Weintrauben
3 El weißen (Kandis-) Zucker
0,075 Ltr. Wasser
0,50 Ltr. Traubenbrand
v.schnapsler.de
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.
Alle Angaben ohne Gewähr! |
