Schnaps- u. Likörrezepte
 

Schlehenlikör

 
Zubereitung:   Zutaten:
 

Die Schlehen gut waschen, trockentupfen und mit dem Kandis in weithalsiges Glasgefäss ( z.B. Schraubglas) geben. Die aufgeschlitzte Vanillestange hinzufügen und alles mit dem Schlehenwasser übergießen. Das Glasgefäss gut verschließen und den Liköransatz mindestens 2 Monate reifen lassen. Danach durch ein feines Tuch abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen.

  

200 g reife Schlehen
(nach dem ersten Frost geerntet!)
150 gr weißer (Kandis-) Zucker
1 Vanillestange
0,70 Ltr. Schlehenwasser
v. schnapsler.de
 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!