Schnaps- u. Likörrezepte
 

Minzlikör

 
Zubereitung:   Zutaten:
 

Minze- und Melisseblätter grobe Stengel entfernen, waschen, trockenschleudern (z.B. in der Salatschleuder). Schichtweise mit dem Zucker in ein weithalsiges Glasgefäss ( z.B. Schraubglas) geben. Die Korianderkörner und den Kornbrand darübergießen. Den Liköransatz an einem dunklen Ort und bei Zimmertemperatur 6 Wochen reifen lassen.

Danach gut durchschütteln und durch ein feines Tuch abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen. Der Likör sollte danach nochmals 2-3Wochen nachreifen.

  

15 gr. frische (Pfeffer-) Minze
15 gr. frische Zitronenmelisse
125 gr. weißer (Kandis-) Zucker
10 gr. Korianderkörner
0,70 Ltr. Kornbrand (40%vol)

 

 

 

 

 

 

 
 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!