Schnaps- u. Likörrezepte
 

Löwenzahnblütenlikör

 
Zubereitung:   Zutaten:
 

Die Löwenzahnblüten sollten gerade aufgegangen (aufgeplatzt) sein. Die gelben Blütenblätter von den Blütenkelchen sorgfältig abzupfen. Keine Blütenkelche oder andere grüne Bestandteile verwenden. Die Blütenblätter mit dem Zucker und dem Kornbrand in ein weithalsiges Glasgefäss ( z.B. Schraubglas) geben. 24 Stunden an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Saft der Zitrone auspressen. Zitrone schälen und danach die Schale sorgfältig von der weißen Innenhaut befreien und fein zerkleinern. Die zerkleinerte Zitronenschale sowie den ausgepressten Zitronensaft zu dem Blütenblätter/Kornbrandgemisch hinzugeben. Den Liköransatz an einem hellen Ort 4 Wochen reifen lassen. Danach durch ein feines Tuch oder Sieb abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen.

  

70 gr. Löwenzahnblütenblätter
1 (unbehandelte) Zitrone
150 gr. Weißen (Kandis) Zucker
0,70 Ltr. Kornbrand (40%vol)

 

 
 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!