Schnaps- u. Likörrezepte
 

Kräuterlikör

 
Zubereitung:   Zutaten:
 

Die frischen Kräuter waschen und trockentupfen. Zitrone schälen und danach die Schale sorgfältig von der weißen Innenhaut befreien. Die Zitronenschale fein zerkleinern und mit der Kamille in ein weithalsiges Glasgefäss geben. Den Kandis in Wasser aufkochen, abkühlen lassen und mit dem Kornbrand auf die Zutaten gießen.
Gut durchschütteln und zwei Wochen ruhen lassen. Danach durch ein feines Tuch oder Sieb abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen.

  

3 Stiele Salbai
2 Stiele Basilikum
1 Stengel Rosmarin
1 Stengel Majoran
1 EL getrocknete Kamille
Schale einer (unbehandelten) Zitrone
200 g weißen (Kandis-) Zucker
0,70 Ltr. Kornbrand (40%vol)

 
 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!