Schnaps- u. Likörrezepte
 

Holunderblütenschnaps
 
Zubereitung:   Zutaten:
 

Von den Blütenständen werden die kleinen weißen Blüten vorsichtig abgezupft. In ein gut zu verschliessendes Gefäss (z.B. Einmachglas) geben und mit dem Kornbrand (40%vol) übergießen. Den Ansatz 3-4 Tage an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Nach der Ansatzzeit durch ein feines Tuch oder (Kaffee) Filterpapier abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen.

Achtung: Dieser Ansatzschnaps ist kaum lagerfähig!
Bei Farbumschlag ins bräunliche - wegschütten!

  

ca. 8 grosse Blütenstände
vom Holunderstrauch
ca. 0,70 Ltr. Kornbrand (40%vol)

 

 
 
nach oben

Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!