Schnaps- u. Likörrezepte
 

Himbeerlikör
 
Zubereitung:   Zutaten:
 

Die Himbeeren vorsichtig waschen und mit Haushaltspapier abtupfen. Die Vanilleschote aufschneiden und zusammen mit den Himbeeren in ein weithalsiges Glasgefäss ( z.B. Schraubglas) füllen. Den Zucker zugeben und gut vermischen. Das verschlossene Glasgefäss 24 Stunden ruhen lassen. Dann den Himbeergeist zugeben und wiederum gut verrühren. Diesen Liköransatz 4 Wochen einem hellen Platz bei Zimmertemperatur reifen lassen. Danach durch ein feines Tuch abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen.

  

1200 gr. Himbeeren
Schale einer (unbehandelten) Zitrone
1 Stück Vanilleschote
350 gr. weißen (Kandis-) Zucker
1 Ltr.
Himbeergeist v.
schnapsler.de

 
 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!