Schnaps- u. Likörrezepte
 

Heidelbeerlikör
 
Zubereitung:   Zutaten:
 

Verlesene, gewaschene oder gut abgetropfte Heidelbeeren, oder die aufgetauten Heidelbeeren in ein weithalsiges Glasgefäss geben. Zucker, Zimtstange und Heidelbeerwasser dazugeben. Dunkel und bei Zimmertemperatur ca 6 Wochen ziehen lassen. 1-2 mal pro Woche kräftig durchschütteln. Danach durch ein feines Tuch oder Sieb abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen. Nochmals 6-8 Wochen nachreifen lassen.

  

800 gr. Heidelbeeren (frische od. gefrorene)
1 Stück Zimtstange
200 gr. braunen Zucker
0,70 Ltr. Heidelbeerwasser
v. schnapsler.de
 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!