Schnaps- u. Likörrezepte
 

Erdbeerlikör

 
Zubereitung:   Zutaten:
 
Die gewaschenen und von sämtlichen Grün befreiten Walderdbeeren in ein weithalsiges Glasgefäss ( z.B. Schraubglas) geben, den Zucker hinzugeben und mit dem Erdbeerbrand übergießen. Den Liköransatz 4 Wochen an einen dunklen Ort bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Nach der Reifezeit durch ein feines Tuch abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte gut verschliessbare Flasche abfüllen. Den Likör nochmals 1 Woche an einem kühlen Ort nachreifen lassen.  

50 gr. frische u. reife Walderdbeeren
200 gr. weißen (Kandis-) Zucker
0,70 Ltr. Erdbeerbrand
v. schnapsler.de
 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!