Schnaps- u. Likörrezepte
 

Anisbitter
 
Zubereitung:   Zutaten:
 
Alle Gewürze zusammen in einem Mörser zerkleinern und sofort in ein gut zu verschliessenden Gefäss (z.B. 1. Ltr. Einmachglas) geben und mit dem Obstler übergiessen. Danach 1 Woche bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nach der Ansatzzeit durch ein feines Tuch oder (Kaffee) Filterpapier abgiessen und in eine mit heissem Wasser ausgespülte, gut verschliessbare Flasche abfüllen. Ist der Geschmack zu intensiv, mit Obstler verdünnen.  

10 Stück Pfefferkörner
10 Stück Gewürznelken
15 Stück Pimentkörner
5 Stück ganze Kardamomsamen
15 Stück Mandeln
1 Stück Vanillestange
10gr. Ingwerknolle
2 Stück Sternanis
1,00 Ltr. Obstler (40%vol) von
schnapsler.de
 
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Grundsätzlich ist zu diesem Thema anzumerken:"Je hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis". Eine gewisse Freude am Experimentieren sollten Sie aber auch haben.
Getrocknete Kräuter und Gewürze mögl. vom Apotheker, oder aus dem Fachhandel besorgen.

Alle Angaben ohne Gewähr!