Wahlsche Schnapsbirne
Die Wahlsche-Schnapsbirne gehört zu den sogenannten "alten Wirtschaftbirnen" welche als ausgestorben galt. Jedoch wurde die Wahlsche Schnapsbirne vor ca. 40 Jahren wiederentdeckt und ist seitdem bei einigen "brennenden" Obstbauern sehr beliebt.
Aus Wild-, Holz- u. der persischen Birne entwickelten sich im Lauf von Jahrtausenden zahlreiche Kultursorten, so daß es z.Zt. weltweit wohl ca. 1500 Birnensorten gibt.
Allein in Deutschland soll es noch ca. 700 Birnensorten geben. Eine der seltenen, nun wiederentdeckten Birnensorten ist die Wahlsche Schnapsbirne.
Die Wahlsche-Schnapsbirne ist ausgesprochen robust und auch ertragreich.
Sie gilt unter den alten Wirtschaftsbirnensorten als eine der besten Brenn- und Mostsorte.
Die Wahlsche-Schnapsbirne weist einen etwas feinherben und würzigen Geschmack auf. Ihre hochkultivierte "Schwester", die Williams-Christ-Birne, ist dagegen süßer und von milderem Aroma.
Freunde und Kenner von seltener Obstbränden schätzen den besonderen Geschmack eines sortenreinen Birnenbrandes von der Wahlschen Schnapsbirne, denn er hat ein besonders ausgeprägtes und sicher nicht alltägliches Birnenaroma.
